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3月14日，成都市成都平原春色恰好，都江堰市宏昌镇南京金陵小区平方公里油莱花绽放，2021年银龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜花节盛大游戏揭幕，过万成都市群众踏着春色涌进当场，赏油菜花海，观民俗文化演出，品正宗特色美食。

红彤彤的花地里，我国四川菜大师兰明路根据直播间的摄像镜头，当场教大伙儿怎样商业用地道的外婆乡小榨菜籽油，做出使你一直怀恋的儿时的美味可口。

外婆乡小榨菜籽油兰明路大师身旁烧菜的“杀手锏”

外婆乡小榨菜籽油是银龙鱼的主打产品，是高档菜籽油知名品牌。其选材讲究，选用传统式小榨加工工艺精粹，是儿时的菜籽油香。

外婆乡小榨菜籽油，也是兰明路大师的最喜欢。不论是在中国各大都市烧菜，或是到国外做烹饪技术沟通交流，兰大师都喜爱带上这一件“杀手锏”。要做出正宗的四川菜、湖南菜等甜味菜，少不得纯正的好菜籽油。

在现场，兰明路大师为大伙儿制做了新鮮的红油辣子、蒜泥白肉和水煮肉。

这三样特色美食，都免不了外婆乡小榨菜籽油充分发挥的关键功效。用兰大师得话说，正宗的小榨菜籽油，是朝天椒的纯天然爱人，它能能够更好地激起朝天椒的椒香气，尤其适合做油辣子、陕西油泼面、小炒肉、水煮肉等这种辣菜，做出来的菜更进味、鲜美香辣。

朝天椒的“纯天然爱人”做辣菜或是外婆“香”

热锅下油，再放进葱、姜等香辛料，以菜籽油为媒介，调味品的香气化学物质获得充足激起，当场香味弥漫。这里烧电，另一边辣椒粉、白芝麻早就准备好。捞起来油里的香辛料沉渣，等温度降至170—190度上下，将滚油倒进配有辣椒粉的盆中，菜籽油与朝天椒极致结合，逼出朝天椒的浓厚椒香，再撒进白芝麻，鲜红色光亮的红油辣子就制成了。

第二道蒜泥白肉，恰好用上红油辣子。煮好的五花肉切成片，用黄瓜切片铺底，浇上放红油辣子调准的料汁，美味可口的蒜泥白肉就制成了，尝一口，肉香四溢，肥实而不腻口。

水煮肉，最重要的便是最终的浇油阶段，烧开的滚油浇在辣椒粉或辣椒干上，整道菜的鲜香气立刻就出来，汤色红亮，牛羊肉嫩滑可口。兰大师说，正宗的小榨菜籽油，具备提鲜、提鲜、着色、除腥的功效，还带有脂肪酸、α-a亚麻酸等丰富多彩的营养元素，做出的菜美味可口又身心健康。

兰大师说，传统式菜籽油不但在做四川菜、湖南菜等甜味菜品可以充分发挥更强的功效，在做河鲜鱼类情况下，提鲜除腥，比如红烧鱼块、龙虾。煎炸着色提鲜，金黄色诱惑，比如炸小酥肉、炸素丸子等，烹调出去的菜尤其受顾客热烈欢迎。

“做辣菜，或是外婆香！”在现场收看大师烧菜的成都市群众杨小姐说，在一片油莱花田里，品味着大师做出的特色美食，好像一下子就把大家拉入了儿时的味道，使我们想到了春天，外婆商业用地道小榨菜籽油为大家做出的各种美食的味儿，令人意犹未尽。

外婆乡小榨是银龙鱼主打产品，银龙鱼是上市企业益海嘉里知名品牌。做为北京冬奥的粮油食品商品广告商，在315前夜，银龙鱼以菜花节这类方式，使我们一同印证什么叫奥运会质量，并以身体力行，守卫13亿人的身心健康。

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